Kumquats


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Würzige Schale, süß-säuerliches Fruchtfleisch - diese vitaminreichen Mini-Ausgaben der Orange können so gegessen werden, wie sie gewachsen sind, nämlich samt Schale. Sie schmecken auch eingekocht, eingelegt und gedünstet. Der Clou sind eingefrorene Kumquats - als Eiswürfel halten sie auf dekorative Weise Drinks kühl.

Anbaugebiete: USA, Brasilien, Marokko, Italien, Mexiko, Israel.

Form und Farbe: Ovale Früchte, bis pflaumengroß. Kumquats mit orangegelber Schale, im Fruchtfleisch Segmente und eßbare Kerne. Limequats haben eine grünliche Schale und weißes Fruchtfleisch mit eßbaren Kernen.

Geschmack: Beide säuerlich. Kumquats wie Orangen, Limequats wie Zitronen.

Nährwert: 100 g 64 kcal (270 kJoule). Hoher Vitamin-C-Gehalt, reich an Mineralstoffen.

Behandlung: Früchte nur waschen, sie sind unbehandelt. Kühl lagern.

Verwendung: Frischverzehr. Für Obstsalate, zu Süßspeisen und Eis. Für Kompott. Zum Einlegen in Sirup. Zum KonfitüreKochen. Für Cocktails einfrieren und als Eiswürfel benutzen.

 
Erstes Obst und Gemüsegeschäft in Landau a. d. Isar · Spitalhofpassage 5

 

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